Awal mulanya muncul istilah “sayang, belum lima menit” adalah saat
anak kos di tanggal tua. Ketika mereka berada di penghujung bulan dan tranferan
belum kunjung di terima. Hingga akhirnya mereka memutar cara bagaimana caranya
agar dengan sisa uang yang mereka miliki bisa bertahan hingga bala bantuan
datang. Tak berhenti sampai disitu saja, ketika sedang menikmati makanan dengan
uang terakhir yang ada di dompet, tiba-tiba makanan itu jatuh ke lantai, “ambil
ah, mumpung belum lima menit.” Itulah kira-kira awal mula terciptanya semboyan “belum
lima menit.” Sedikit intermezo dari asal-asul “belum lima menit” ala anak kos.
Sebagian besar masyarakat Indonesia
pasti sudah akrab dengan prinsip “mumpung belum lima menit, masih boleh
dimakan”. Mitos “belum lima menit” ini berpendapat bahwa jika sepotong
makanan hanya menghabiskan waktu beberapa detik di lantai, kotoran dan kuman
tidak memiliki cukup waktu untuk mencemari makanan tersebut.
Jadi,
apakah boleh makan makanan yang sudah terlanjur jatuh dan belum lima menit?
Tak hanya
di Indonesia, beberapa warga negara lain pun memiliki anggapan yang sama
tentang makanan yang jatuh dan belum lima menit. Mereka beranggapan bahwa
makanan tersebut masih layak untuk dikonsumsi dan tidak berakibat fatal untuk
kesehatan mereka.
Nyatanya,
makanan yang telah jatuh di lantai sebaiknya dibuang saja, karena kita tidak
pernah tahu microbakteri apa saja yang ada di lantai tersebut.
Walaupun
makanan yang jatuh ke lantai berjenis makanan kering dan makanan basah serta
"belum 5 detik" maupun lebih dari 5 detik, sebaiknya hindari dimakan.
"Karena
makanan yang sudah jatuh ke lantai itu sudah terkontaminasi bakteri,"
tutup Heryudarini.
Menurut
William, makanan yang telah jatuh ke lantai itu telah tertempel dengan kuman
dan bakteri yang ada di lantai tersebut. William pun mempertimbangkan tentang
tipe makanan yang jatuh ke lantai, apakah masih layak untuk dikonsumsi atau di
buang saja. Disini William mengelompokkan makanan menjadi dua bagian; makanan
basah dan makanan kering. Ia menjelaskan bahwa bakteri lebih berkembang dengan
cepat ketika berada di tempat yang lembab, oleh karena itu makanan basah yang
jatuh sebaiknya untuk tidak diambil lagi. Karena bakteri akan dengan mudah berkembang
di dalam makanan basah. Sebaliknya, bakteri akan susah berkembang di dalam
makanan kering. Eits, tapi jangan mengira makanan kering yang jatuh masih bisa
di makan ya. Peneliti menguji menggunakan jenis makanan yang berbeda pada
permukaan di lantai yang mengandung 10 juta bakteri, termasuk karpet, linoleum
(bahan pelapis lantai), dan ubin. Makanan kering seperti biskuit, cokelat,
keripik, dan sandwich dapat dimakan dari lantai setelah jatuh dalam waktu 30
menit. Di ubin terbilang sedikit perpindahan risiko kuman. Ketika makanan yang
basah seperti pasta, kentang goreng, donat, atau roti panggang yang jatuh
"belum lima detik" dapat membuat bakteri berpindah lebih cepat dari
lantai. Apalagi sampai di tunggu lima menit.
by: Yuniar Kartika Dwi Bagtya
Komentar
Posting Komentar